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复配肉制品增稠剂,结构细腻,富有弹性,不易折水,降低成本
  产品信息 
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产品名称: 复配肉制品增稠剂,结构细腻,富有弹性,不易折水,降低成本
产品等级: 1
产品规格: 20
参考价格: 10
提供数量: 9
产品简介: 主要成分:卡拉胶、魔芋粉、氯化钾



执行标准:GB 26687-2011




产品特点:



1. 具有凝胶、保水、乳化、**、增强弹性等作用;



2. 使肉制品的结构细腻、切片性好、韧脆适中、富有弹性、不易析水;



3. 提****量、降低生产成本。




适用范围:适用于火腿肠、烤肠、午餐肉等乳化肉制品、鱼糜制品、菜肴制品、汤料制品等



参考用量:为制成品总量的0.4-0.8%



使用方法:依生产工艺要求,在滚揉、斩拌过程中与其它辅料一起添加使用
发布时间: 2019-9-27
有效期限: 一年
 

青岛和众信食品科技有限公司
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